今天教大家做一道“失恋”红衫鱼烩番茄。
材料：
失恋红衫鱼一条
往事只能回味番茄四个
流泪的洋葱一只
无情姜四片
负心蒜头一颗
调味料：
苦酒满杯
哭泣的胡椒粉八分之一茶匙
生不如死痉挛生抽一茶匙（生抽，为酱油的一种。）
断肠上汤一又四分之一茶匙
曾经甜蜜的砂糖一茶匙
做法：
先往菜市场买一条失恋红衫鱼。失恋红衫鱼非常容易辩认，这种鱼两眼翻白，口吐白沫，神情呆滞，度日如年。红衫鱼买回家后，先使劲将鱼摔在粘板上数遍，确定它已经失去对人世间任何事物的感觉，然后再将鱼肚剖开，挖走早以破碎的心肝肺，用毛巾吸干鱼身的泪水。
用哭泣胡椒粉腌20分钟备用。
往事只能回味番茄每个切成四份备用
流泪的洋葱去皮备用。
将负心蒜头当做负心人，用刀背将之拍扁。
无情姜两片切丝备用。
烧红铁锅加油煮沸，放入无情姜两片，把鱼放入，煎成金黄色盛起备用。原油再烧红，爆香负心蒜头，落泪的洋葱略炒，加入往事只能回味番茄拌匀，将红衫鱼放回锅内，加苦酒半杯，倒入断肠上汤及调味料，煮五分钟上碟。
此味家常小菜适宜世间痴情男女享用，多吃能补充体力，以便再战江湖。 |